酵素DIY小教室 ㅣ❶ 製 作 材 料 & 方 法
鳳 梨ㅣ
P I N E A P P L E
ㅣ酵 素
此教學是清潔用的 ✖ 成品請勿飲用
此教學是清潔用的 ✖ 成品請勿飲用
⊝ 準 備 材 料 ⊝
● 黑糖 ➜ 1 份
● 新鮮果皮 ➜ 3 份
● 純水 ➜ 10 份
● 可密封有開蓋的塑膠瓶/桶。
➠ 酵 素 原 液 (清潔用)
● 新鮮果皮 ➜ 3 份
● 純水 ➜ 10 份
● 可密封有開蓋的塑膠瓶/桶。
➠ 酵 素 原 液 (清潔用)
⊝ 製 作 步 驟 ⊝
❶ 把水和黑糖倒進塑膠容器裏攪均。容器須保有20%的發酵空間。
❷ 加入鮮果皮。
❸ 將容器蓋上瓶蓋，稍微旋緊。
但不鎖緊
。
❹ 放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照。
❺ 發酵3個月後即可使用。
小 叮 嚀
小 叮 嚀
- 前一個星期，每天都攪拌一次，把浮在液面上的果皮浸泡在液體中。
- 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
- 切勿放置冰箱,低溫會降低酵素的活性。
- 酵素無保存期限, 發酵越久, 分子越小, 穩定性越高, 效果越好。
🍍 酵 素 の 時 間 的 成 品
~ 歷 經 3 個 月 後 ~
~ 歷 經 3 個 月 後 ~
⚪ 成 功 的
🎉 恭喜妳！
酵素液呈 棕黃色
聞起來會有 橘子般的刺激氣味
在表層呈現一層白色的膜。
✖ 失 敗 的
😱
聞起來會有 橘子般的刺激氣味
在表層呈現一層白色的膜。
酵素液呈 黑 色
聞起來會有 臭 味
表示腐敗不成功需加入黑糖再重新發酵。
聞起來會有 臭 味
表示腐敗不成功需加入黑糖再重新發酵。
釀 成 の 酵 素 液
經過稀釋後，可以用來洗碗(除油)、洗衣服(浸洗有漂白的效果)、清洗蔬菜水果(可分解果菜上的農藥)、洗臉和洗澡，洗的過程中可以保護我們的手不受化學品的傷害，是生活中進行潔淨工作的好幫手。
酵 素 渣
可保留在容器裡，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發酵，陳年酵素能為酵素年齡增值。
